今天和大家分享一道非常下饭的茭白茄子炒肉片，感兴趣的小伙伴们赶快学起来吧！
食材
1
茭白 1根
2
茄子 1根
3
瘦肉 120克
4
蒜头 1粒
5
小葱 1根
6
油 适量
7
盐 适量
8
生抽 1汤匙
9
料酒 1茶匙
10
酱油 1茶匙
11
生粉 1茶匙
方法/步骤
1
茭白和茄子均切成滚刀块，茄子可以不用去皮，这样做出来成品才会好看。切一点蒜末和葱花。
2
瘦肉切片，倒入料酒，酱油，生粉和油，用手抓匀。茄子上倒2汤匙面粉抓匀备用
3
热锅倒油，油热后，把茄子和茭白分别放入，过一下油，然后捞出沥油备用。
4
锅中留少许底油，放入肉片翻炒至变色后，下入蒜末煸香。
5
倒入茄子和茭白，略微翻炒后，撒入盐和生抽调味增鲜。
6
翻炒均匀后便可出锅，撒一点葱花装饰一下即可。
注意事项
1
因为茄子和茭白都炸过了，所以后面稍微翻炒几下就行。
2
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