美味鲨鱼茄子砂锅煲的做法

用砂锅做菜是是很好吃的。今天用砂锅在家闲着就自己做了个美味的鲨鱼茄子煲,相信家人一定喜欢吃!食材明细:小鲨鱼1条茄子400克油 适量盐 适量糖 适量料酒 适量甜面酱 适量辣椒酱 适量红腐乳汁 适量鲜抽 适量姜 适量葱 适量蒜 适量鸡精 适量淀粉 适量方法步骤1准备好食才鲨鱼让卖鱼的整理干净,放入开水烫5分钟,搓去皮上的细沙漂净切段,用盐,料酒腌20分钟,拍上淀粉锅里油热,放下鱼块两面煎成金黄,盛出茄子洗净切块锅里油热,放下茄子煸2分钟盛出取砂锅,放入茄子放入鲨鱼块加适量清水,加料酒,糖,甜面酱,姜,蒜加适量辣椒酱,鲜抽加2调羹红腐乳汁,大火煮开,小火炖20分钟加盐煮3分钟,加鸡精,葱花即可温馨小贴士此鱼煲,微辣,因为加了2调羹的红腐乳汁,味道很浓郁。不喜欢的可以不加.常常搅拌一下,防止粘锅底。这些调味料都比较咸,盐要少放。