花蛤的种类其实有好多种如：文蛤、血蛤、沙蛤等等一般人比较难以分清，如图的也就是最为常见。一般用于煮汤或炒，爆炒可以按照自己的口味去选择做法。如重口味还是清淡一点，花蛤清甜鲜美营养极好。经常食用对于身体具有很好的帮助
食材
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老姜 3片
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蒜头 3瓣
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生抽 1匙
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青葱 2根
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花蛤 500克
方法/步骤
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步骤1花蛤准备做之前记得泡入水中，让其吐出沙土以免影响口感
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步骤2今天的菜属于比较清淡的，一些重口味的“大料”如豆瓣酱我们是不下的。主要去腥增香的材料就是葱、姜、蒜
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步骤3锅热油首先放入姜片，把姜片爆香煸干
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步骤4再倒入青葱段煸出香味，最后倒入蒜碎一起爆香
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步骤5此时就能倒入花蛤进行爆炒了
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步骤6爆炒的时候要稍停再翻，不要锅铲一直翻不停。待花蛤开口只需要一匙好点的生抽点缀提味就行了
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步骤7一道营养美味的家常就做好了
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步骤8试试你会喜欢
注意事项
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1.花蛤准备做之前记得泡入水中，让其吐出沙土以免影响口感
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2.很多人炒花蛤的时候总是一锅水，当你泡水后最好捞出放置一边一小段时间这样就不会了。
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