菜团子是传统食物，做法好多种，用最简单的做法，可以做出很好吃的菜团子。原来菜团子并不复杂，馅料还可以自己调配。总之，自己有时间做一次还是不错的。
食材
1
玉米面 1斤半
2
蒿子杆 1把
3
干豆腐 1张
4
粉条 半斤
5
油 10g
6
牛奶 2袋
7
盐 3g
8
虾皮 10g
9
糖 4g
10
酵母 8g
方法/步骤
1
准备食材：2袋牛奶和玉米面，把牛奶放微波炉里烧开
2
用牛奶把玉米面烫好，用牛奶碗直接把酵母融化
3
酵母溶液里加少量的糖，糖会促进酵母发酵
4
把面都和好，加个盖子，放到温暖的地方进行发酵
5
准备馅料的食材：一把蒿子杆，之所以选择蒿子杆是它的蒿子味很足，摘洗好
6
另外放了粉条，干豆腐和虾皮
7
蒿子杆用开水焯好以后过冷水
8
把粉条放温水里浸泡1个小时
9
焯好的蒿子杆攥干水分，放菜板上剁碎
10
干豆腐切碎备用
11
粉条控一下然后切碎备用
12
把蒿子杆，粉条，干豆腐，虾皮放到大碗种，加入盐，花椒面，味精，熟油，拌匀
13
把面团放面板上，下成剂子
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剂子直接用手按一下，放入馅料，然后团到一起
15
放蒸锅里上汽以后蒸30分钟，即可出锅
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菜团子就可以吃了
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