鱿鱼去腥味，加入黄米酒的小秘诀，使这盘菜更美味哦。
食材
鱿鱼 0.5千克
方法/步骤
1.将鱿鱼，冲洗干净切好。2.将芹菜，红辣椒，用水洗干净，芹菜切成段，辣椒切成丝。3.蒜，姜，小米椒，切成丝。4.在锅中放适量的水烧开，倒入鱿鱼罩水，鱿鱼卷起来立即起锅。5.在锅中倒入油，烧烫。先把姜，蒜倒入锅中，翻炒一会；再将倒入切好的芹菜，辣椒倒入锅中翻炒一会；然后倒入鱿鱼翻炒一会，将一勺黄米酒倒入锅内翻炒，翻炒后可以加点水煮一会，最后放小米椒，盐翻炒起锅。
注意事项
1
鱿鱼在罩水时不可以盖上锅盖，这样去不了腥味。鱿鱼翻卷后得起锅，不然会煮的过老，不好吃。
2
黄米酒一定要在倒入鱿鱼之后立马加进去翻炒，这不仅可以去腥，还可以提香。
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