南极冰鱼可清蒸、红烧、烤、炸等多种食用方法，但是无意中看见我爱冰淇淋上看到一种做法很奇特，变态辣，研究了很久终于做了出来，现在分享给大家。
食材
1
我爱冰淇淋南极冰鱼 810g
2
油 适量
3
适量 适量
4
酱油 少许
5
白酒 少许
6
自制米酒 适量
7
大葱 适量
8
大蒜 适量
9
生姜 适量
10
麻椒 适量
11
辣椒粉 少许
12
孜然粉 少许
13
醋 少许
方法/步骤
1
1、南极冰鱼自然解冻后，去鳞去内脏、洗净，控干水
2
加入五香粉、精盐、白酒、米酒、精盐等用手抓匀，鱼肚子里用调味料抹到
3
葱姜蒜分别切成丝或碎
4
加入盆中与鱼混合均匀腌制一小时以上
5
将烤箱预制230度。烤盘垫铝铂纸刷一层薄油，将冰鱼表面用厨房纸吸干水分后，码在盘中。刷一层油，撒适量麻椒
6
入烤箱上下火、中层烤15分钟
7
取出烤盘，将鱼翻面后表面刷一层酱油，撒孜然粉、辣椒粉继续烤15分钟
8
总计烤30分钟就烧好了
9
取出装盘。看下细部特征，肉质鲜嫩，皮焦肉润
注意事项
南极冰鱼的内脏去除从鱼鳃处下手，用手将鱼鳃摘去，从喉咙这里掏出内脏可以保持鱼的外形完整。南极冰鱼的内脏东西很少，无需开膛破肚。 冰冻生的南极冰鱼较一般鱼腥味重，内脏去除后黑色的腹膜也要清除洗净。 充分腌制使鱼更入味
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