蚝仔稀饭是利用家里的剩米饭来做的，蚝仔的鲜甜，猪板筋肉的Q弹，煮出来的稀饭汤汁喝起来很鲜美，很适合现在天热喝点带饭汤汁的稀饭也不错哦！
食材
1
蚝肉 200克
2
猪板筋 150克
3
米饭 2碗
4
生姜丝 2克
5
香菜 2颗
6
鱼露 2匙
7
食盐 1勺
8
鸡精 1/2勺
9
油 1匙
10
生粉 1/2勺
步骤/方法
1
准备好食材
2
蚝仔淘洗干净控干水份，放碗里调入2匙鱼露拌匀腌一会。
3
猪板筋肉切细条用盐、鸡精、生粉各半勺，姜丝，油1匙拌匀腌一会。
4
锅水煮开
5
倒入米饭用勺子将米饭压散。
6
煮开时
7
放入猪板筋、生姜丝，用筷子把猪板筋肉拌开。
8
等再次煮开时，倒入蚝仔拌开。
9
再次煮开，关火试味，不够咸味调入半勺盐，撒入香菜碎，吃时撒入胡椒粉更美味。