虾酱饼的做法大全家常

市场买回的新鲜虾酱，是用作虾皮的鲜虾打磨而成的，是未经腌制发酵的

是不含亚硝酸盐的，打入2个鸡蛋在虾酱中，加入切碎的大葱

搅拌均匀，搅拌的同时逐步加盐，比自己日常做菜的量多一点。

锅中放油，油热后倒入部分虾酱，用铲子将虾酱摊平

不要急着翻面，待一面成型后再翻面，二面完全煎黄后，盛出，切块，配上玉米面饼子，再来碗玉米面粥，标准的农家饭

这道菜没有技巧，不要着急翻面，以免翻碎了；盐的用量比平时炒菜的量多一点即可

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