煎饼是我们家常的小吃，它即可以用作早餐，也可以是宵夜，喝下午茶的时候来2块，那个享受哇。下面我来为大家介绍一下香煎虾丁肉末葱花饼的制作方法。
食材
1
面粉 150g
2
虾 3个
3
肉末 100g
4
鸡蛋 1个
5
芝麻 50g
6
香葱 2根
7
蒜头 1个
方法/步骤
1
首先准备好食材，面粉转盘待用，虾清洗干净剥皮剔除纱线，切成肉丁，芝麻清洗一下，香葱洗净改刀切粒。
2
往肉末里加入适量的花生油，生抽，耗油，盐调匀腌制，蒜头拍扁剥皮备用。
3
坐锅点火，把肉末和虾丁大火爆炒出香气后盛出备用。
4
把炒好的肉末虾丁，葱粒，鸡蛋，芝麻放入面粉里
5
往面粉里加入一点水，搅拌一下，约半分钟，再逐渐加入水搅拌，把面粉调成面糊。
6
锅里放油，待又热后把面糊分2次加入锅里煎熟。
7
待出锅是加入少许的生抽调一下味道和颜色就可以出锅了。
注意事项
1
肉末要用肥瘦相间的，最好瘦肉和肥肉的比例是7：3，这样煎出来的饼口感更好
2
调制面糊的时候，水要一点点地加入，这样做出来的面糊没有面疙瘩。