熘三样是一道传统的东北菜肴，尤经鲁地而来，又加以适应东北人自己的口味而改变，食之滑嫩，浓香满口。
食材
1
猪肝 150克
2
猪肥肠 100克
3
猪肚 100克
4
绿尖椒 1根
5
胡萝卜 1根
6
洋葱 1/4个
7
大葱 1根
8
蒜 1头
9
姜 1块
10
土豆淀粉 100克
11
料酒 20毫升
12
盐 5克
13
糖 2克
14
十三香 5克
15
老抽 适量
16
生抽 5毫升
方法/步骤
1
猪肚和猪肥肠提前煮30—40分钟，放入葱段、姜片、料酒、煮好后捞出，猪肚切成菱形的片。
2
大肠切成段，猪肝用凉水浸泡一下，切成0.3厘米的片，切好的猪肝用凉水过一下，清理一下表面的血水备用。
3
水和淀粉混合，留下下面的水淀粉，给猪肝挂上浆，倒入姜片、料酒、腌制5分钟，热锅起油，油温五六成热，倒入猪肝变色捞出。
4
开火油烧至八成热，然后爆香大蒜和姜末，放入肥肠、猪肚、猪肝、加入十三香、糖、盐、老抽、生抽、下入胡萝卜、尖椒、洋葱、淋入薄芡。
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