黑啤酒由于不过滤酵母，所以营养相当丰富，除富含有一定量的低糖分子和氨基酸外，还含有维生素C，维生素H，酒精含量≥3.7%，糖度（原麦汁浓度）12BX左右，它的氨基酸含量比普通啤酒高3-4倍，且发热量也很高，每100ml黑啤酒的发热量大约为77千卡。因此是啤酒中的佳品。人们称之为“黑牛奶”。经常饮用黑啤酒能开胃、健脾、软化血管，并能帮助消化及利尿，对妇女节还能起到补血强力作用。（来自360百科）
全麦面包，采用含有麦麸的全麦粉加上燕麦片混合发酵而成，含有丰富粗纤维、维生素E、B族维生素以及锌、钾等矿物质，当黑啤遇见全麦面包会发生什么化学反应呢？就如同正能量遇见正能量，给原本富有营养的全麦面包加分不少，这款面包散发淡淡的啤酒香，而且有嚼劲口感好，营养价值更是不容小觑哦。
食材
1
高筋面粉 200g
2
麦麸全麦粉 30g
3
燕麦片 20g
4
黑啤 210ml
5
无盐黄油 20g
6
盐 2g
7
白糖 10g
8
酵母粉 6g
方法/步骤
1
高筋面粉过筛后倒入容器内，加入麦麸全麦粉，燕麦片，混合均匀
2
加入无盐黄油，粉类和黄油混合，搓成砂砾状
3
在步骤2中加入酵母粉，白糖，盐，混合均匀
4
倒入210ml黑啤，搅拌均匀，并揉搓成面团，边揉搓面团变摔打，至面团光滑不粘手，蒙上保鲜膜，放入冷却的烤箱发酵1个小时
5
一小时后，当面团发酵至原面团两倍大，待手指撮入面团中央不会快速反弹表示基础发酵已完成，在桌面上撒适量高筋面粉，将面团移至桌面上，排气，并且再次揉搓面团至光滑不粘手
6
在发酵篮中撒适量高筋面粉，使发酵篮内壁均匀沾有面粉
7
将面团放入发酵篮中，再次放入冷却的烤箱内进行二次发酵，时长为1小时
8
当面团发酵至原面团两倍大，将发酵篮倒扣出面团至烤盘上，用刀在面团上随意划两刀
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