猪头肉是猪身上口感较好的一块，其味道香、有嚼劲，同时不是很油腻，很多人很喜欢，今天这里介绍其与辣椒炒制，做一个简单家常猪头肉炒辣椒，很下饭，有兴趣的可以试试。
食材
1
猪头肉 200g
2
辣椒 3~4根
3
油、盐、酱、醋、料酒 少许
4
生姜、蒜头、八角、桂皮 少许
方法/步骤
1
准备主要的食材：一块猪头肉，若干辣椒，少许生姜、蒜头、八角、桂皮等。
2
将猪头肉过水清洗，然后用刀将外皮刮干净，去除一些没清理好的残渣，再过水清洗一遍，沥干。
3
将猪头肉切成丝条状，准备若干辅料：生姜、蒜头、八角、桂皮，生姜洗净去皮切丝，蒜头去皮拍碎切末，八角桂皮过水清洗一下。
4
将猪头肉放入高压锅中，加入姜丝、蒜末、八角、桂皮，然后加入适量水，添加少许盐、酱油、料酒、醋等调味料。
5
开启炖肉模式，大概炖1个小时左右，将猪头肉压透，吃起来口感更好，将其捞出放入盘中，准备若干辣椒，将其过水清洗干净。
6
辣椒切去头尾，然后切成小圈，这样食材就准备好了，开启炒制模式。
7
打开电磁炉，加入适量油，放入姜蒜爆香，一会放入辣椒炒香，然后加入猪头肉混炒。
8
炒一阵后加盐、红烧酱油、料酒、醋等调味料，炒匀试试味道，合适后即可关火装盘！
上一篇：食品企业代工业务如何开展?
下一篇：梦诛小镇如何生产麦芽糖