常吃萝卜赛人参

人参对于很多人来说是不耐受的，例如胃肠道功能虚弱的、体虚的人，还有年纪小的人，吃了人参会虚不受补，流鼻血。所以从安全的角度来说，最好选择与人参的成分靠近，并且成分经过临床实验确定的食物来替代它。

对于全世界的很多长寿地区进行的调查中，也没有发现老百姓长寿是因为吃了人参。

只有胡萝卜才能替代人参吗？答案是什么萝卜都可以。胡萝卜、白萝卜、小水萝卜等等都可以。但是萝卜该怎么吃呢？萝卜最好的食用方法是生吃，因为其中所含的芥子油在生吃的情况下可以吸收得更完整。但是只有胡萝卜不适合生吃，因为胡萝卜里面的某些营养素需要做熟之后才能完整地吸收。

有人说，萝卜缨也具有很高的营养。但其实萝卜缨并没有特殊的功效，口感也差一些。平时可以用来煲汤、清炒，当做一道普通的青菜。 而萝卜皮却具有相当高的营养成分，所以在保证卫生的前提之下，吃萝卜时尽量不要去皮。