在我们的生活中那，如何操作上述标题的小问题，小编今天就在这里给大家分享一点我的小经验，来增加我们的体验，希望可以给你们带来帮助。
方法/步骤
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鸭1500克调料： 盐100克 小葱5克 姜2克 花椒1克 八角1克将宰杀后的肥仔鸭治净，斩去小翅和脚掌，再在右翅窝下开约6 厘米长小口，从开口处拉出气管和食管，取出内脏，放清水浸泡，洗净血水，沥干待用；
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将锅置于火上，放入精盐、花椒，炒熟后装入碗中； 将鸭子放在案板上，把热椒盐从翅下刀口塞入鸭腹晃匀；
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用热椒盐擦遍鸭身，再用热椒盐从鸭颈的刀口处和鸭嘴塞入，然后将鸭放入陈卤缸中腌制（夏季1 小时、春秋季3 小时、冬季4 小时），然后取出在翅下刀口放入姜片少许、葱结适量、大料少许；
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将汤锅置火上，舀入清水2500毫升至沸，放入生姜少量、葱结适量、大料少许，改用微火；
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复将其按入汤中，使鸭肚内灌入热汤，如此反复3～4 次后，再用微火焐约20 分钟取出；抽出芦管，沥去汤汁，冷却后剁成小块，在盘内摆成整鸭形状即成。
注意事项
以上就是小编带给大家的如何操作的关键所在，如果觉得本经验对你们有帮助，请点击正下方的或者是右上角的“大拇指”或分享或“关注TA”给小编我进行一点小小的支持。大家也可以下面发表一下自己的看法。（未经同意，谢绝转载或复制）