这个季节，本土的小土豆要出来了。看到小土豆就有种想买的冲动，这不，想做个红烧扣肉焖小土豆的菜，尝试做一下，味道还不错哦，当然，喜欢吃土豆的朋友可以参考一下。
食材
1
小土豆 1斤
2
扣肉 适量
3
青椒 2个
4
红辣椒粉 适量
5
葱花 适量
6
姜蒜 适量
方法/步骤
1
首先，将买来的小土豆去除表皮，然后放在水里浸泡一下，清洗干净。
2
将小土豆洗干净后，放在菜板上把稍微大个的切半，放在碗里备着，切放点水没过土豆，避免被氧化。
3
将青椒切碎，姜蒜切末，葱花切段备好。还有扣肉放在碗里。
4
接下来我们开始做菜。预热锅底，倒入多一些油，放入辣椒，然后把小土豆的水分去掉后，倒入锅里，中火煎至2分钟左右。
5
呆小土豆煎至有点焦黄，我们把扣肉放到中间，然后加入一点盐，生抽。加入一点水没过土豆。
6
盖住锅盖煮5分钟后，再放入一点辣椒粉，继续盖住锅盖煮2分钟左右。
下一篇：家庭把子肉（红烧肉）的做法