红枣是滋不补佳品，吃红枣对身体有很好的益处，但是现在社会上充斥着染色枣的现象普遍，那么该如何挑选出它们呢？可从颜色和口感进行识别，买枣时切忌光看卖相。既然会出现染色枣，那么当然是冲着消费者对于外观的偏好，但是吃东的东西，注重的是口感和营养，对身体有没有益处，所以外观其实并没有那么重要。当然这只是我个人的观点，有的人还是喜欢看卖相的。
方法
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首先从整体看，如果商贩摊位上所堆放的鲜枣全是红的，很可能就是变色“红枣”。自然成熟的红枣不可能同时变红，枣堆中应该有半红或者黄色和青色的枣。
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第二从单个枣的色泽来看，变色枣遍体暗红、无光泽，自然红枣圆润有光泽，红色也不太均匀。
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第三从口感来说，染色枣刚吃起来可能比较甜，但吃一会儿就不甜了，这种甜味也不是水果的甜味；自然红枣则甜度一致，口感绵甜自然。
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还有一点，晒干的红枣本身会很红，不必要染色的，要是染红的用温水泡十五分钟就会有红水，自然的红不会有红水的，一试就知道
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