怎么选择好吃的红枣
工具/原料
红枣
方法/步骤
1
整体辨别：干燥，掰开枣肉不见断丝。颗粒大而均匀，皱纹少而浅，核小，皮薄。甜味足。无酸苦涩味为佳品。小枣儿以皮色深红，大枣皮色紫红，新货有自然光泽，陈货有薄霜者为佳，具体挑选方法如下
2
看果形状是否圆整。皱纹少而浅色，特别注意蒂端是否有穿孔，或者咖啡色粉末，如果有，则表示已经被虫蛀。掰开后可见到肉核之间有一圈虫屑
3
手攥红枣，感觉坚实肉质细，手感松软粗糙则未干透。湿软而粘手不能久存
4
剥开红枣，肉色淡黄，细实，没有丝条相连。入口甜糯品质好。
5
肉色深黄，核大有丝条相连，口感粗糙，带酸涩味道的 品质比较差