现在是吃板栗的时候了。我想用鸡肉做。我读了很多食谱，然后综合它们。它们第一次尝起来真的很好吃
食材
1
板栗 一小饭碗
2
香菇 十个左右
3
芋头 半个
4
鸡 小半只
5
豆瓣酱 适量
6
姜葱大蒜花椒 适量
7
酱油 适量
8
鸡精 适量
9
白糖 少许
10
白酒 适量
方法/步骤
1
新鲜板栗去皮，锅中用油加热，用小火将板栗炒至金黄色，注意不要炒，只是有点金黄色，所以炖的时候不易折断。（但是炖了很久了。下一次，我们最好先把栗子煮熟，然后再煎。很容易烹调。）
2
炸栗子是金黄色的，颜色很好
3
将鸡切成块，洗净，放入锅中冷水，加入姜蒜片料酒，煮沸后放水
4
姜、蒜、葱、蒜苗切备用
5
豆沙（今年的新豆沙）
6
把干蘑菇洗净，然后用开水浸泡。水可以保存炖鸡
7
锅里放油，炒姜片，用控制好的水分炒鸡肉，炒至无水，迅速将鸡肉推到锅的一边，另一边放姜片、蒜片、豆沙，用香精炒鸡肉，用白酒、酱油、鸡精、少许糖（量调味料的多少取决于你的口味）
8
把栗子和大葱炒熟，然后加入刚过鸡的开水和刚泡过蘑菇的水（我也读过很多食谱，开水写着鸡在开水里炖不会老）
9
转入砂锅大火煮开
10
煮沸后，放入香菇，小火煮，因为感觉有点油腻，所以在后边放半个芋头合成
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