这两天无论走到哪里、看到哪里都是万圣节的主题活动，各种装扮、各种搞怪，还有各种主题美食一应俱全，为了应景，我们也用南瓜做一道简单的家常菜。 第一次尝试做，更是第一次吃，心里特别没底，没想到成品味道特别赞，鸡丁混合南瓜的香甜变得更细腻清爽
食材
1
南瓜 200克
2
鸡小胸 200克
3
胡萝卜 30克
4
生抽 1勺
5
耗油 1勺
6
盐 少许
7
料酒 1勺
8
杏鲍菇 30克
9
豌豆粒 30克
10
葱 10克
11
姜 10克
12
白胡椒 适量
13
香醋 1勺
方法/步骤
1
鸡小胸洗净去除筋膜后切成丁，加入姜丝，1勺料酒，适量白胡椒搅匀，腌制10分钟
2
腌鸡肉的时间处理一下配菜，胡萝卜、杏鲍菇分别切成小丁，豌豆粒清洗干净装在碗中，南瓜去籽和瓤
3
蒸锅中加凉水，同时将南瓜放进锅中开始蒸你
4
蒸南瓜的同时炒鸡丁和配菜。热锅凉油煸香葱姜后下入腌好的鸡丁，快速翻炒至鸡丁变色盛出
5
另起锅热油，下入胡萝卜、杏鲍菇和豌豆，翻炒均匀受热
6
倒入炒好的鸡丁，加入香醋生抽蚝油各1勺，翻炒均匀即可关火，不需要完全炒熟，调下味即可
7
将炒好的鸡丁用勺子装入正在蒸的南瓜碗内，继续蒸至南瓜软烂即可
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