嘎巴虾，不知道学名叫什么。鲜活的嘎巴虾的大钳子张合的时候会发出嘎巴、嘎巴的响声，所以都叫它嘎巴虾！每年有两个季节有，也就一个月的时间就没有了，非常好吃，是我最喜欢的一种海鲜。怎么吃呢？那就是下面我要介绍的，生拌麻辣嘎巴虾！口感鲜香麻辣，虾肉细致微甜，超赞！
食材
1
嘎巴虾 1斤
2
大葱 1根
3
姜 6片
4
蒜 4瓣
5
麻椒 一把
6
尖椒 1个
7
盐 少许
8
糖 少许
9
白酒 1两
10
干辣椒 3个
11
小米椒 6个
12
一品鲜酱油 2两
13
香菜 2棵
方法/步骤
1
嘎巴虾洗干净。
2
葱、蒜、姜切片
3
尖椒切丝
4
干辣椒、小米椒、香菜切段。
5
把切好的配料倒在虾上，加盐、糖、白酒（我用榆树）一品鲜酱油
6
腌制1个小时就ok了
注意事项
1
拌虾的时候有加料酒的，但我还是感觉白酒比较好。
2
好吃的关键在于下猛料，配料下的少了，味道就不那么好了。
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