我们在喜筵上经常能吃到西芹炒百合，这道菜味道清淡，但是寓意很特别，包含着百年好合的美好祝福。春节家宴菜也少补了它：西芹百合寓意勤勤恳恳、工作顺利、家庭和睦。
工具/原料
1
菜品口味：甜味
2
主要工艺：炒
3
主要食材：水产类
4
所需时间：半小时
5
制作难度：简单
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食材明细：西芹 适量、 鲜百合 适量、 红彩椒 适量、 虾仁 适量、 鸡蛋清、 1/2 姜片 适量、 盐 适量、 鸡精 适量 、水淀粉 适量、 白糖 少许
步骤/方法
1
材料：西芹、鲜百合、红彩椒、虾仁、鸡蛋清1/2 调味：姜片、盐、鸡精、水淀粉、少许白糖。
2
西芹洗净去掉根部、斜刀切段;百合切除根部、掰成小瓣洗净;红彩椒洗净切片。
3
鲜虾去壳、虾线洗净，放入少许盐、生粉、1/2鸡蛋清抓匀腌制15分钟。
4
锅置火上油烧热，爆香姜片，倒入西芹翻炒。
5
再将红彩椒、虾仁下入锅中同炒。
6
将新百合放入锅中，调入适量盐、鸡精、少许白糖翻炒入味。
7
淋入少许水淀粉勾芡即可。
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