我喜欢吃西芹，因为我家先生有点儿血压偏高，而西芹具有降血压、镇静、健胃、利尿等疗效。所以，每周都会吃一两次。用来和别的食材搭配炒来吃，也可以生吃的哦。
食材
1
虾仁 400g
2
西芹 500g
3
油 适量
4
盐 适量
5
生粉 适量
方法/步骤
1
1.将买回来西芹清洗干净刨皮去丝然后切成菱形。
2
2.将买回来的熟虾仁解冻之后冲洗干净放入烧开的热水烫一下捞起沥干水份。
3
3.小碗放入生粉，盐和水拌均匀准备用做勾芡。
4
4.炒锅热油将西芹放入翻炒至断生。
5
5.放入虾仁加适量的盐拌炒均匀。
6
6.最后将芡汁倒入淋上香油翻炒均匀即可。
7
7.这款“西芹炒虾仁”色泽粉红翠绿，口感清爽，做法简单，用来宴客朋友也不错滴。
注意事项
这是一款做法非常简单的家常小炒，为了保持虾仁的爽口，我比较喜欢先将虾仁烫熟，这样就免去炒过火而影响口感的问题。
上一篇：教你做蒜蓉芹菜炒虾仁
下一篇：香芹炒虾的做法