干豆角虽然没有新鲜豆角口感鲜嫩，但嚼起来更有嚼劲，口感独特。
食材
1
干豆角 150克
2
青辣椒 2个
3
西红柿 50克
4
大蒜 适量
方法/步骤
1
将干豆角放入干净盆中，烧水，水开后倒入装干豆角的盆内，浸泡。
2
将辣椒和西红柿洗干净，切碎，大蒜去皮拍碎。
3
豆角半小时后泡软，洗干净，捡整齐，切碎。
4
炒锅里放入适量的油，烧热后放入辣椒炒，炒熟后，加入干豆角和西红柿一起炒，加入适量的盐，炒五六分钟后，加入大蒜一起翻炒几下就可以了。（炒辣椒的时候忘记拍照片了。）
注意事项
1
干豆角一定要泡软，不然的话，会很难嚼的，
2
有肉的话，加入干豆角一起炒，口感会更香。(可以先放肉炒熟后，再放辣椒进去炒，后面的操作都一样的。)
上一篇：如何做炒疙瘩
下一篇：家常菜——怎样炒腰果