节日宴会肯定吃了不少的大鱼大肉，所以很需要吃点清淡的汤来调节一下，本篇我就来分享一道很适合清肠胃的一道菜，小白菜蛋汤，非常清淡可口。下面就看看我是怎么做的吧。
食材
1
鸡蛋 1个
2
天津白（小白菜) 300克
3
葱 1根
4
油 少许
5
盐 少许
6
鸡精 少许
方法/步骤
1
将小白菜和葱洗净，其中小白菜切成段，葱切成葱花。打一个蛋将葱花加入到其中用筷子迅速搅拌，备在一旁待用，接着做下一步
2
往锅里加入少许油，待油温升高，倒入切好的小白菜，接着下一步
3
反复翻炒让几乎所有的菜叶都沾到油之后，往锅里倒入一碗清水，接着下一步
4
盖上锅盖闷煮3-5分钟，接着下一步
5
待水烧开了，倒入第一步中备好的葱花蛋，边用筷子搅动使所有的蛋能尽可能的附着与菜叶上，接着下一步
6
加入盐、鸡精，用锅铲翻几下，使调料都溶解即可
7
出锅，成果如下。如果你平时吃太多油腻可以煮一碗这样清淡的汤来润润肠，特别是圣诞夜这样的大餐，不妨试煮一次吧。
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