青菜经常吃对身体特别好，补充各种维生素和叶绿素，既可以下锅翻炒，也可以凉拌生调，各种滋味非常丰富，不同的做法营养也会不同。今天，就给大家介绍几种更香更健康的青菜做法。
营养健康好吃的青菜做法
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素炒青菜。最简单的做法，青菜洗净也不用刀切，整根就行，炒锅放油，油开放入青菜，翻炒，加食盐、味极鲜，可以在加一些蒜末，出锅即可。
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凉拌小青菜。把青菜洗净放入锅中用水焯一下，然后调汁，碗中倒入食盐、酱油、醋、香油、少许芥末、蒜末，搅拌均匀，把汁液倒入焯好的青菜上即可。
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青菜粥。青菜粥熬制出来富含丰富的维生素，营养很高也利消化。把青菜切碎，放入白粥里一起熬就行。
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青菜肉包子。青菜猪肉馅包子超好吃，口感丰富，我家宝特别喜欢吃。把青菜剁碎，挤出水分，和猪肉馅搅拌在一起，加入葱姜蒜沫，搅拌均匀馅就做好了。
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青菜饼。把青菜切碎，加到面粉里，在打上两颗鸡蛋，加上一点盐，加水和面，在锅里煎成金黄色的饼子就可以了，非常好吃。
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青菜面条。最常见的就是拉面和到刀削面里经常放青菜了，家常面条也可以在里面煮两根青菜，美味可口。
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青菜鸡蛋汤。青菜鸡蛋汤很好吃，尤其是冬天，多喝汤水预防感冒。做法也比较简单，青菜切碎，鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，水开，先把鸡蛋液倒进去，然后再放入青菜碎，加一些食盐，味极鲜，出锅时滴入香油就可以了。