毛豆还是很值得称道的绿色安全食品。本来豆类作物的病虫害就比较少，再加上毛豆披着一层毛茸茸的“盔甲”，更能有效抵御病虫害，因此毛豆在生产过程中不用或者很少用农药。
毛豆是鲜食豆类蔬菜，它除了具有大豆的营养价值以外，各种维生素、矿物质等的含量也很高。不仅成人吃了益处多多，其独特的营养更能满足儿童的生长发育要求，而且其口感好，吃着好玩，小孩子一般也乐于接受。其中富含的卵磷脂是孩子大脑发育必需的营养之一，是不错的益智食品。而且毛豆含有丰富的膳食纤维，可以预防和缓解儿童便秘。
毛豆味甘、性平，入脾、大肠经;具有健脾宽中，润燥消水、清热解毒、益气的功效;主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。具养颜润肤、有效改善食欲不振与全身倦怠的功效。毛豆营养丰富均衡，含有有益的活性成分，经常食用，对女性保持苗条身材作用显著;对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病有预防和辅助治疗的作用。
夏季人体容易出汗，随着汗液流出会带走一部分钾。钾是人体不可缺少的矿物元素，夏季容易犯困、疲乏、食欲不振就与体内钾的流失有一定的关系。毛豆中的钾含量很高，夏天常吃，可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失，从而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降。
毛豆特别适合健康体质平和质，气虚体质，湿热体质，阴虚体质，瘀血体质的人群食用，而患有气郁体质，痰湿体质，特禀体质，阳虚体质以及尿酸高、尿毒和对豆类有过敏的人群则忌用毛豆。
再者食用毛豆一定要煮熟，并且毛豆也不能多吃。在人们印象中，动物性食物是高能食物，而植物性的蔬菜热量不高。其他蔬菜确实如此，但毛豆例外。毛豆是高能蔬菜，每百克毛豆所含能量为123.0千卡，由此可见，肉类+毛豆的搭配并不好。食用时，二者应取其一，或二者食用量同减，搭配其他类蔬菜。总之，毛豆虽是蔬菜，但不可敞开吃。
及 时补充体内负氧离子：人体内的正负离子数量需要始终维持在一个动态平衡 的状态，因为种种因素，体内离子平衡被打破，正离子数量增多。正离子会使人体细胞壁变硬变厚，血液中的胆固醇与甘油三酯无法进入细胞，参与代谢，堆积在血 液中形成高血脂。
生态级负离子能为人体补充负离子，恢复体内离子平衡，让甘油三酯顺利参与能量代谢，高血脂症也不复存在。
需要注意的是，医学研究表明：对人体有医疗保健作用的是小粒径空气负离子。因为只有小粒径的负离子才易于透过人体的血脑屏障，发挥其生物效应。现在，生态级的小粒径空气负离子生成技术就已经问世。能生成等同于大自然的小粒径、高活性负离子。