逢年过节，人们为了讨个好兆头，总会蒸些花样面点。此款饺子是白菜的造型，白菜寓意（百财），中间的花寓意百花争鸣，后面的是钱代，寓意财源滚滚
食材
1
面粉 500克
2
猪肉馅 200克
3
圆白菜 150克
4
洋葱 1个
5
胡萝卜 1根
6
温水 200克
7
花生碎 30克
8
黄豆酱 15克
9
浓汤宝 1块
10
老抽 3克
11
蔬菜汁 50克
12
红曲粉 5克
13
盐 1勺
14
油 15克
方法/步骤
1
将肉馅放入拌匀浓汤宝，黄豆酱，生抽，老抽，搅拌；然后锅里烧点热油（油量自己掌握），温的时候浇在浓汤宝上面
2
将一个洋葱，一个胡萝卜，半个圆白菜搅拌成馅倒在肉馅里面，加入提前烤好的花生，去皮碾碎，加入适量盐搅拌成馅料
3
将面粉（按一斤面半斤水的比例） 开水大约80度的水烫好和成面团，醒面30分钟；绿色用菠菜汁，红色用红曲粉调制（两者都可以用蔬菜汁和面）
4
将彩色皮擀成外皮，如图卷上
5
下剂子
6
按扁
7
像擀烧麦皮一样，将皮擀出褶皱
8
包馅，收口，做成白菜形状
9
如图，将花边展开
10
蒸锅上汽12分钟即熟，装盘，成品
注意事项
1
花生也可以炒熟
2
饺子皮不要太硬，水温要掌握好，不要用滚开的热水烫面
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