自己做的鸡肉肠，口味随意搭，放心肠
食材
1
鸡肉泥 450克
2
食盐 5克
3
白糖 15克
4
白酒 5克
5
料酒 5克
6
白胡椒粉 1克
7
淀粉 30克
8
黑胡椒 适量
9
玉米粒 45克
10
水 50克
方法/步骤
1
鸡肉泥里放入白酒、料酒、食盐、白糖、白胡椒粉搅匀
2
将淀粉30克加纯净水50克调成水淀粉
3
拌好的鸡肉泥里加入黑胡椒碎和玉米粒，加入水淀粉
4
每次加的水淀粉都要讲鸡肉泥搅拌均匀，让其充分混合。
5
买回的肠衣多是盐渍的，要提前浸泡脱盐；可以借助绞肉机灌肠，在绞肉机的前端套上灌肠的导管，开始灌肠
6
香肠每段系上绳隔开，用针在每节香肠上扎一扎，排气。
7
锅里放入水和几粒花椒粒，倒入鸡肉肠，煮15~20分钟。
8
待香肠变色就熟了，捞出来剪短就可以开吃啦。