蛋白质含量很高的青虾，是人们喜爱的食品。怎样把它做得色香味美，让人大快朵颐，又不失营养，下面一种简单的做法，家庭中都可以随便操作。
食材
1
青虾 500克
2
青芥辣 5克
3
美极鲜 50克
4
姜片 10克
5
料酒 5克
6
葱段 10克
方法/步骤
1
将青虾洗净，用剪刀剪去虾须和虾脚，从尾部中间扯去沙线。
2
碗中倒入适量的美极鲜，加入青芥辣备用。
4
待青虾煮成钩状，颜色变红捞起。
5
用水把青虾冲洗一下，选去里面的杂质。
6
用一高脚杯，把煮好的虾挨个挂在杯口，形成一朵红色的虾花，中间用绿叶点缀，配上味碟即成。
注意事项
1
青芥辣根据各人的口味加多少。
2
虾煮得钩状即好，不要煮太久，以免虾肉变老。