鲜藕入馔，既可单独做菜，也可做其他菜的配料。如藕肉丸子、藕饺、炸脆藕丝、煨炖藕汤、鲜藕炖排骨、凉拌藕片等等，都是佐酒下饭，脍炙人口的家常菜肴。
食材
1
莲藕 750克
2
糯米 150克
3
蜜莲子 25克
4
蜂蜜 50克
5
白糖 100克
6
湿淀粉 15克
7
蜜桂花 5克
方法/步骤
1
藕洗净，切去藕节一端。糯米用清水漂洗净再浸泡两小时左右，捞起晾干。
2
藕孔内灌入糯米，边灌边用筷子头顺孔向内戳，使糯米填满藕孔，用牙签把切下的藕节固定封严。
3
将藕放入笼屉，在旺火上蒸30分钟，取出，用清水浸泡两分钟，撕去藕皮晾干。切成厚块，整齐地摆入碗内，加入白糖75克，再放入笼屉，在旺火上蒸10分钟，待糖溶化透味时取出，扣入盘内
4
将炒锅置旺火上，下清水50克，白糖25克，蜂蜜、蜜桂花、蜜莲子烧沸，用调稀的湿淀粉勾芡，起锅浇在藕块上即成。
注意事项
藕块粉红透明，软糯清润，是秋令美味甜菜。糖尿病患者不宜食用。