无敌美味巴沙鱼丸汤
食材
1
巴沙鱼 100克
2
葱 10克
3
姜 10克
4
淀粉 10克
5
香油 10克
6
胡椒粉 10克
7
白菜 10克
8
白醋 10克
方法/步骤
1
准备一碗葱姜水，准备两条巴沙鱼
2
巴沙鱼改刀切块，放入绞肉机里搅碎
3
再加入两勺葱姜水，继续搅打。
4
将巴沙鱼泥转移至碗中
5
加入6-7小勺淀粉，1勺盐，半勺白糖，1勺白胡椒粉，一个蛋清
6
煮鱼丸的汤中加入两勺盐，1勺白胡椒粉，少许香油，将鱼丸、青菜下到汤中
注意事项
1
捞出迅速过凉水
2
搅打上劲
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