乱炖有很多种，今天向大家介绍的是：茄子炖土豆再放入西红柿、尖椒，酸酸的，辣辣的，用汤勺舀着吃，绝对是炖菜爱好者的最爱。
食材
1
茄子 1根
2
土豆 1个
3
西红柿 1个
4
尖椒 1个
5
葱姜 适量
6
花椒 适量
7
酱油 适量
8
蚝油 适量
9
味精 适量
10
香菜 适量
方法/步骤
1
土豆切块，茄子撕条，西红柿去皮切片，尖椒切片
2
葱姜蒜切片，香菜切小段，肉切片
3
锅入油，七成热时，放肉。
4
放入葱姜花椒酱油
5
放入土豆，茄子
7
炖10多分钟后，加入食盐、尖椒
8
再炖2、3分钟，当汤汁合适，放入味精、蚝油，即可出锅了
注意事项
1
土豆切好块要过水去淀粉。
2
炖好后带点适量的汤汁吃起来更美味。
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