土豆炖茄子很家常的一道菜。也是很好的下饭菜。茄子中有人体所需要的铁和很多营养成分。所以每周都要吃一到两回。茄子的做法有很多种，可以做茄盒，也可做酱。都是很不错的下饭菜。。。
食材
1
土豆 150克
2
茄子 100克
3
油 适量
4
盐 适量
5
五香粉 适量
6
蒜末 适量
7
酱油 适量
8
香菜 适量
方法/步骤
1
准备洗好的茄子土豆。
2
把茄子土豆切片。
3
锅中放油，放入蒜末炸香。
4
放入土豆和茄子。
5
放入适量的酱油、
6
放入五香粉。
7
放入适量的水和盐，炖大约10分钟。
8
装盘。
注意事项
大火烧开转小火。