小米是生活中人们最常用的主食，无论是熬粥、蒸饭都是可以用到，那么怎样辨别小米的优劣呢?下面和大家分享一下。
工具/原料
1
水
2
小米
3
纸巾
方法/步骤
1
准备一张纸巾，抓一点小米放在上面。
2
直接捻搓小米，也可以哈气使其湿润进行捻搓。
3
纸上如果有黄色证明有黄色素。
4
另取一水杯装入半杯水，抓一些小米放入水杯里。
5
搅匀观察颜色，如果水浑且有微黄色，则有黄色素。
6
拿出好的小米放入另一杯水里对比，好的小米不是很浑浊。
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