又快清明了，想念妈妈，就做一道妈妈味道的干煸黄豆芽让大家尝尝，非常有味道的一道小菜，也非常下饭。
工具/原料
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食盐少许 葱1小段 姜5克 花椒适量 干辣椒适量 生抽1大勺 老抽半小勺 植物油少许
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黄豆芽300克
步骤/方法
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豆芽洗净去尾根。净锅烧干，加入黄豆芽用中火煸炒
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直至将豆芽上面的水气全部煸炒掉，并且已经有些软了盛出待用
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锅入油，小火炒香花椒粒和干红椒
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花椒弃去，再加入葱段和姜片炒香
5
加入黄豆芽，再加入生抽和老抽翻炒
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直至炒到豆芽完全入味并上色，大概2、3分钟的样子即可出锅
注意事项
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1、煸炒黄豆芽的时候不要心急，一定要把豆芽的水气全部煸掉，直至豆芽表面一点水分没有。如果没有这个工序，炒出的豆芽水啪啪的，就不太好吃了。
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2、此道菜不要加盐，主要是酱油提味。
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3、花椒要小火炸香，这样可尽量炸出其香味。