怎么做蒜香烤鱼最好吃？
食材
1
鲫鱼 1条
2
生姜 2片
3
醋 10g
4
料酒 10g
5
白胡椒粉 1g
6
花椒 2g
7
盐 1g
8
食用油 30g
9
大蒜 1头
10
姜末 10g
11
郫县豆瓣酱 15g
12
生抽 8g
13
青红辣椒 50g
14
小葱 1根
方法/步骤
1
把处理干净后的鲫鱼，背部划几刀
2
然后放入碗中，淋上料酒、醋，均匀撒上一层盐、花椒粉、白胡椒粉，铺上2片姜，腌制10分钟
3
锅内烧热，倒入油
4
放入碾碎的豆瓣酱、蒜末、姜末、葱末、花，椒、青、红辣椒丁，小火翻炒至出香味，淋入生抽，盛出备用
6
再放上腌制后的鲫鱼，鱼身上均匀铺上蒜蓉酱，入烤箱中层，180°C，20分钟，取出撒葱花、青、红辣椒丁装饰
7
成品如下图所示：