蒜薹炒肉可谓是家常经常吃的一道家常菜，将肥肉煸至焦香，蒜薹经过油爆后，散发出一种特殊的香味，不仅如此，蒜薹还可温中下气，补虚，调和脏腑，另外，如果有腊肉，和蒜薹炒，一样好吃；椒油金针菇是采用凉拌的烹饪方法，香辣口味，金针菇水焯的时间不要太长，不过，一定要弄熟哦；菠菜鸡蛋汤是一道减肥汤，既低热量又高营养，清清肠胃，呵呵；宝宝餐咖喱煎鸡翅吃起来鲜嫩无比，又有着浓浓的咖喱香味。
工具/原料
原料：蒜薹；彩椒（可不放）；五花肉；姜；葱；
步骤/方法
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1、彩椒洗净切粗条备用；蒜薹摘去两头洗净切长段；
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2、五花肉切大片，用黄酒、胡椒粉、辣椒油、辣椒粉、花椒粉、生抽腌制15分钟；炒锅烧热，放油润锅，下五花肉煸炒，脂肪部分变透明、油脂渗出可淹没肉片时，关火，捞出肉片；
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3、再次热锅，就着锅中的油放入剁椒、姜、葱煸出香味；放入蒜薹、黄酒旺火翻炒至蒜薹断生；再将五花肉和彩椒一起倒入锅中，炒香炒匀后，加盐调味即可。
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提示：1.五花肉肥瘦兼杂，口感较佳，不宜用太瘦的肉，否则口感干涩。2.择蒜薹时要先去掉前段粗硬部分以及尾段；炒时不宜加盖，否则色泽会变黄。
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