平时都是吃白饺子，太精细了，吃吃粗粮还是好的~韭黄特别适合做饺子，贼噶好吃~
食材
1
韭黄 500克
2
猪肉 500克
3
香油 2勺
4
盐 8克
5
酱油 1勺
6
生抽 3勺
7
姜末 6克
8
花生油 8克
9
鸡蛋 1个
10
白面 100克
11
杂粮面 400克
12
小葱 8根
方法/步骤
1
碗里打一颗鸡蛋，放入约1克盐，加入小半碗凉水，搅匀，这个水是用来和面的，杂粮面比较脆，加个鸡蛋增加一些劲道口感。
2
盆里放入约100克白面，400克杂粮面搅和搅和。
3
缓慢倒入鸡蛋水，边倒边朝一个方向搅动，然后和成一块面，盖上盖子醒着。
4
韭黄500克，猪后腿肉500克，韭黄切碎放盆里
5
猪肉，生姜一起剁碎
6
韭黄碎，猪肉生姜末，再切八根小葱碎放进去
7
放两小勺香油，一些花生油，约5克耗油，搅匀，这样油脂包住韭黄就不容易出水了
8
搅匀后的样子
9
加入白胡椒约2克，盐8克，生抽2-3勺，老抽1勺，料酒约5克，搅匀，馅料就好了
10
把醒了半小时以上的面揉光滑，切一条下来
11
搓成圆柱形长条
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来回切成小剂子
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擀皮
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包好了
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出锅了
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蘸料，吃吧，啊~
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