黑木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用，并且铁的含量极为丰富，故常吃木耳还有养颜的作用哦，对于缺铁性贫血也可以起到防治的作用，是一种健康绿色的好食材呢。
食材
1
木耳 50克
2
蒜 4瓣
3
红椒 15克
4
葱 1棵
5
姜 2片
6
蚝油 1汤匙
7
白糖 1/4茶匙
8
食盐 1/2茶匙
9
生抽 1/2汤匙
方法/步骤
1
木耳提前泡发，洗净后撕成片，调料准备好
2
把红椒切菱形片，葱姜蒜改刀
3
锅烧热放油，爆香料头，因家人不能吃辣，所以没放花椒与辣椒，就直接用葱姜蒜炝锅
4
然后把红椒片放入煸炒一会，这种红椒不辣，起到的作用是配个色
5
然后把木耳放入翻炒
6
接着放入适量的盐、白糖、生抽和蚝油
7
临出锅前把葱花洒入，翻炒均匀，出锅盛盘
注意事项
1
所谓“炝炒”，就是用热油将花椒、干辣椒、蒜片的味道炝出来，待食材入油锅后再将这股麻辣鲜香施与它。
2
黑木耳一定要提前泡发，这样炒出来的来进好吃，容易入味
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