喜不喜欢吃大肉面条，一般在外面吃面条的时候最爱的就是在面条中加上一块“大肉”，实在是太好吃了；在外面吃米饭菜的时候，要块“大肉”，再加上几块“豆腐干”和“海带”，配着米饭吃，好吃极了！那么这大肉+海带、豆腐干该如何制作呢？
食材
1
五花肉 一千克
2
海带 一斤
3
豆腐干 一斤
4
豆腐泡 一斤
5
油盐糖 几勺
方法/步骤
1
想吃大肉，那就先买五花肉。先洗干净，冷水大火煮。
2
水开了之后就小火慢煮半熟，捞出来可以用凉水侵一下。
3
把肉切成适合的厚度，放入锅中加老抽、葱姜、八角、白糖等炖煮，一般水要没过肉。
4
炖个差不多，加入准备好的海带和豆腐干、豆腐泡。
5
小火炖到烂熟的地步。加入适量盐。
6
最重要的一步就是： 保证浸泡时间。肉都煮熟了，就不适宜继续煮下去了。否则用筷子一碰就烂了，根本叨不起来。但是煮完就吃，感觉就会没有外面卖的那种味道，不够入味。
7
可以煮完之后就放在厨房里，只要不是夏天，搁个半天、一天的一点问题都没有，入味程度足够才好吃。
8
注意：冬天在外面放着，天气寒冷的原因，可能会成“冻”，另有一番风味。想热菜的话最好是先从锅里拿出要吃的分量，然后加一点热水，否则变成“冻”的汤容易“糊锅”。
注意事项
1
图片是自己拍摄，但没有拍制作过程
2
想吃到入味的“米饭菜”，最重要的还是浸泡时间要足够，否则没味
3
不能一直煮，否则会使肉太烂，以至于一碰就碎。
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