自从开始做泡芙，就深深的爱上了它外酥里嫩的口感！ 爆满的奶油馅，香脆的表皮！今天的下午茶超级满足！甜而不腻，香脆丝滑！这些怎么够吃？！
食材
1
黄油 适量
2
低筋粉 适量
3
鸡蛋 3个
4
水 适量
5
砂糖 适量
6
盐 适量
7
淡奶油 适量
8
糖粉 适量
方法/步骤
1
水、糖、盐、黄油倒入容器开中火加热。
2
直到油水沸腾，转小火一次性倒入低筋粉快速搅拌。
3
搅拌均匀的面糊立刻从电磁炉上移开关火。摊平晾凉。
4
先加入1/3的蛋液搅拌均匀再加入1/3。
5
继续搅拌均匀后，剩下的1/3要根据面糊的浓稠度慢慢调整，慢慢搅拌。
7
烤盘铺上油纸或锡纸，面糊放裱花袋挤入。如果小角太大可以用勺子沾水抹平。
8
210度烤10-15分钟后转180度烤20分钟左右。过程中不可开门。
9
烤好的泡芙就可以拿出，里面是中空的结构就可以了。
10
淡奶油加适量糖粉打发成挺立花纹的状态。由于奶油很快会化掉，要尽快使用，淡奶油只有在刚从冰箱拿出的情况下，方便打发。
11
装入挤花袋。泡芙戳一个小洞挤入淡奶油。奶油泡芙就做好了。
注意事项
蛋液的量是3个左右，主要根据面糊的稀稠度调整 烤泡芙的时候不能开烤箱门，否则泡芙会回缩
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