自制香滑美味榴莲雪糕

菲比外婆来了。晴阳妈一听到菲比外婆来就买了一堆水果来孝敬她老人家知道外婆喜欢吃榴莲，特意还买了两袋的金枕头。偶N年前在印尼旅行时吃过一次榴莲雪糕，回味无穷。平时买不到来吃。（我想就算买也是料不足）。自己动手做做解馋。材料：淡奶油300ml，蛋黄3个，牛奶120ml，白砂糖50g，榴莲肉400g。1.我买的是急冻的金枕头（金枕头比较软身，做雪糕最合适）2.榴莲肉打成泥备用。3.蛋黄加一半糖打匀，倒入牛奶。4.小火慢慢加热，边搅拌。此间不能沸腾。5.直到熬煮至浓稠，容器划过可留下痕迹。放凉备用。6.淡奶油加剩余一半糖7.打至6、7成发。8.与放凉的蛋黄液，榴莲泥一起拌匀。入容器。放冰箱冷冻室，每隔半小时搅拌一次。约搅拌3-5次即可。吃时提前放入冷藏室半小时。有些食物，它们的味道是如此富有个性，以至于人们对它们永远爱憎分明，绝不会有模零两可的中间路线。比如榴莲，爱它们的人想起那一口都觉得魂系梦牵，欲罢不能，而讨厌它们的人连空气中飘过的一丝榴莲味都恨不得躲避三舍。其实，榴莲实在是非常有益的热带水果，能凭着如此丑陋的外形而获得“果皇”称号的，一定是有它的过人之处的。它的营养其实很丰富，乃至东南亚人一贯将其视为可以强壮身子的滋补之物。虽然有人很难以接受新鲜榴莲的滋味，但我觉得不必完全放弃如此特别的产物，可以试着从榴莲雪糕开始，慢慢接受榴莲之“香”。　　不知为什么，榴莲本身十分适合做成雪糕，它的果肉本来就如奶油般绵软浓稠，也不会被其他原料遮盖了原味。混入了蛋奶和奶油的榴莲雪糕，一个华丽转身，连形状，连滋味都温柔了不少。连平时不爱吃榴莲的人，都无法拒绝这样一勺渗奶香的榴莲雪糕呢。一旦慢慢接受了榴莲的味道，你将发觉，那甘甜醇厚，百转千回的复杂滋味，是会上瘾的。以后，每到榴莲季节，你就会心思思，记挂着那缕榴莲飘香了。