我很爱吃榴莲，也爱吃榴莲慕斯哦！
食材
1
榴莲肉 160克
2
淡奶油 180克
3
牛奶 60克
4
吉利丁片 10克
5
糖粉 30克
6
奶油奶酪 80克
7
柠檬汁 5克
8
奥利奥饼干沫 100克
方法/步骤
1
吉利丁片提前用冰水泡软待用，榴莲肉中加入牛奶和柠檬汁用料理机打成泥待用。
3
加了丁液的芝士与榴莲泥混合均匀。追求口感的最好过一过筛。
4
淡奶油中加入糖粉打到六成发，是可流动的那种。
5
将混合好的榴莲芝士糊分三次与打到六成发的淡奶油混合。
6
将榴莲慕斯液倒入模具中震模具入冰箱冷藏4小时。
注意事项
1
饼干一定要压实，吉利丁片融化时温度不要超过40度，温度过高容易起泡，还有就是倒入磨具时尽量过滤一下，这样做出来的蛋糕口感会比较细腻。
2
榴莲一定要熟的。
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