西葫拥有独特的味道，而且种植过程不需要喷洒药物，是无公害的蔬菜之一，也是深受我们喜爱的蔬菜。
食材
1
西葫 一个
2
鸡蛋 3个
3
油 适量
4
盐 适量
5
蒜 两瓣
6
鸡粉 适量
7
醋 少许
8
酱油 适量
9
八角 一粒
10
花椒 3粒
11
葱 一段
12
姜 一块
13
干辣椒 一个
方法/步骤
1
准备好新鲜的西葫和鸡蛋，西葫清洗干净，去除把柄和顶端。
2
将西葫切成四等分，斜刀切薄片。
3
准备好花椒八角和干辣椒，葱姜切片，蒜切末。
4
准备好小碗，鸡蛋磕入碗中，打成蛋液。
5
锅中放油烧热，将蛋液倒入锅中炒至成块盛出。
7
炒至西葫塌软，放入少许醋和盐，搅拌均匀。(放入醋，能让西葫口感更爽口)
8
最后倒入炒好的鸡蛋块，加入适量的鸡粉，放入蒜末搅拌均匀即可。
9
装盘后即可食用了。
注意事项
西葫水分多，在炒至过程中容易出水。
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