墨鱼，又叫乌贼，可以说全身是宝，不但味感鲜脆爽口，有较高的营养价值，而且富有药用价值。乌贼每百克肉含蛋白质13克，脂肪仅0.7克，还含有碳水化合物和维生素A、B族维生素及钙、磷、铁等人体所必需的物质，是一种高蛋白低脂肪滋补食品。还有提高免疫力的功效。现介绍两种流行做法，一、青椒墨鱼丝。二、酱爆墨鱼。前一种做法口味清淡，补充维生素，后一种做法口味浓重，营养丰富，有利于胺基酸的吸收。
食材
1
墨鱼 一只
2
青椒 一根
方法/步骤
1
青椒墨鱼做法：步骤1 ：用开水锅将水煮沸,倒入腌好的墨鱼丝焯一会,捞起。
2
炒锅入油,待油温热,放入姜蒜爆出香味
3
倒入焯好的墨鱼丝以及切好的青椒丝,大火翻炒。加盐、稍许海鲜酱油，出锅。
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酱爆墨鱼做法：1、墨鱼洗净，切细丝，入沸水中焯烫，捞出。2、锅内倒油烧至五层熟，放入墨鱼丝炒熟，加入少许盐，最后加海鲜酱、味精，淋上香油炒匀。出锅即可
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