食材
1
猪蹄 2只
2
墨鱼干 2条约200克
3
干花菇 150克
4
鲜蒜苗(只用头) 5个
5
蒜头(蒜瓣) 3粒
6
生姜 3片
7
小冰糖 2粒
8
酱油 5勺
9
料酒 适量
10
盐 适量
方法/步骤
1
首先，提前一天晚上把乌贼弄干，然后浸入水中。
2
第二天提前两小时把干蘑菇浸泡一下。
3
将墨鱼洗净去外衣切成条状，干花菇提前泡软后去蒂洗净备用。猪蹄去毛用刀把皮刮一刮洗净剁成大块，放入水中煮开后撇去浮沫，捞出后冲干净后沥干备用。
4
先把处理好的墨鱼干倒入电压力锅加入适量的水按煮肉功能，一个程序约二十几分钟
5
烧热锅，在姜片中加些油。把干蒜片炒香。把猪脚炒黄。洒上料酒搅拌。
6
加入酱油,盐,糖,炒匀。
7
加入墨鱼干和开水，倒入蘑菇中，搅拌均匀，然后将所有材料放回高压锅中，放入新鲜蒜苗，盖上盖子煮至猪蹄软。
8
我是上气后调中火15分钟左右关火。等消气后打开锅盖，把猪蹄拌匀即可盛出食用(如不喜欢吃蒜可以把它夹拌再拌)