墨鱼仔是上好的食疗佳品，尤其是女性的保健食品。墨鱼仔蛋白质含量达16%-20%，墨鱼仔还有养血滋阴、益血补肾、去淤止痛诸多功效，是产妇“坐月子”时的极佳补品。下面就里介绍一下，凉拌墨鱼仔怎么做。
工具/原料
2汤匙白芝麻、500克墨鱼、2汤匙醋、1汤匙姜、20克蒜、20克韩式辣酱、4汤匙辣椒粉、2汤匙白糖
方法/步骤
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主材备好。
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墨鱼仔剥去外皮，去除背部小硬壳（海螵蛸），掏清内脏，切掉眼睛，冲洗干净备用。
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把芝麻炒香备用。
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锅里下水烧开，放入姜片、料酒和墨鱼仔煮滚后，关火焖3分钟。
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捞起墨鱼仔，立刻放入冰柠檬水里浸泡5分钟。
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墨鱼仔沥干水份放入碗中，将调好的调料倒入碗中，搅拌均匀。
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盖上盖子放入冰箱冷藏1-2小时后即可开吃，时间越长风味更佳。
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蒜、姜切成碎粒，然后将韩式辣酱、辣椒粉、酱油、白糖、醋、蒜、姜、熟芝麻调配好。
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