蒜泥芥菜芥菜有下火的功效，晚餐配一份蒜泥芥菜，简单不油腻，减少胃的负担，晚上睡得更香甜。
食材
芥兰 500g
方法/步骤
1
将芥兰洗净沥干，同时切好蒜泥。
2
将炒锅内加入3/1的冷水，煮开
3
放入沥干的芥兰，烫熟，不要将绿叶烫太死了。影响口感。
4
捞出沥干水，将炒锅洗干净
5
将炒锅内放少许花生油，调至温火，倒入蒜泥，炒香，不要炒糊，有香味出来就可以了，再倒入沥干的芥兰，翻炒几下，约1分钟左右，加入少许盐，加入少许生抽调味，再翻炒约1分钟后，起锅，摆盘。
注意事项
1
不要过早放盐
2
开水烫的不要太熟