馄饨在我们这边叫抄手，记得我很小的时候都会包这个了，不过样子是比较传统的那种。现在我都乱包了，只要粘住，不过还是会注意形象的。这是我新年的早餐哦，还算营养丰富吧。 加了蘑菇的馅料，味道很鲜美的。其实在我们这边很多人都不怎么讲究早餐的，早餐经常都是草草的解决，尤其是很多年轻人为了多睡几分钟的觉，直接不吃早餐。其实这是对身体最不好的。从营养学的角度来讲，早餐是最应该得到重视的，所以早餐吃点肉我觉得是很好的选择，不过可以不用选择太油腻的东西，我的这款清汤馄饨我觉得就挺好的哦。
食材
1
五花肉 300g
2
白蘑菇 100g
3
油 适量
4
盐 适量
5
姜 适量
6
蒜 适量
7
葱 适量
8
生抽 适量
9
胡椒粉 适量
10
豆瓣酱 适量
方法/步骤
1
猪五花肉
2
加入姜、蒜、生抽、胡椒粉、油、盐和少许豆瓣酱搅拌均匀
3
往肉馅中分次加入高汤，并不断的朝一个方向搅拌，直至肉馅吸饱汁
5
用市场上卖的抄手皮将馅儿包好成型
6
锅中加水，倒入白菜叶只开两滚，捞出
7
再倒入包好的抄手
8
煮至所有的抄手浮起。装碗，撒上少许的葱花即可。
注意事项
1
馅料一定加一些高汤，如果没有可以加少许的水；
2
一定朝一个方向搅拌；
3
一次性可以多包一点放冰箱冷冻室。