酸奶蛋糕口感细腻爽滑，甜而不腻，在家就可以轻松搞定的低热量健康美食，怎么做酸奶蛋糕好吃呢？
食材
1
鸡蛋 4个
2
面粉 80克
3
酸奶 一合
4
油 2勺
5
白砂糖 适量
方法/步骤
1
把所有材料备好!
2
把蛋清和蛋黄分离,加几粒盐,放冰箱冷藏。有利于打发。
3
蛋清用筷子打成粗泡后，放点糖。再打成细腻的泡沫放第二次糖。打成湿性泡发，呈弯钩状放第三次糖。直到打到硬性泡发，呈三角型小尖即可。
4
蛋黄加酸奶、油、糖和匀，再加面粉搅匀。搅成无颗粒的蛋液。
5
把打发好的蛋白分三次与蛋黄糊混合均匀，千万不能打圈。
6
打打好的蛋糊倒入模具，震一下，震出泡沫。
7
为了防水汽，将模具包上保鲜膜，上蒸锅蒸20分钟即可。
注意事项
如果有少量的凝固部分也是正常，但是如果搅拌充分了就不会有。如果有的话，放冰箱冷藏一晚，口感会更好哈。
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